愛爾蘭咖啡

作者：jht

第一篇

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從此，每次在台北開完會後，我會故意找朋友們吃個飯。12點快到時，再去“Yeats”。推開店門後，我一定直接坐在吧檯邊。

「請問要點茶或咖啡？」

『咖啡。』

「請問您要哪種咖啡？」

『愛爾蘭咖啡。』

偶爾她還有客人，他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。

『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡？』

我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。

「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀，所以在酒吧裏反而容易找到。」

『不會吧？愛爾蘭咖啡是雞尾酒？』

「愛爾蘭咖啡要加威士忌，所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」

『這種雞尾酒滿特別的。』

「嗯，沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒，它依然非常特殊，因為它是要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」

『對了，我一直很好奇，為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢？』

她拔下了眼鏡：「你看著我的眼睛。」

『妳在玩催眠嗎？』

「不是啦！你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同？」

我凝視她的雙眼，雙眼皮，瞳孔顏色比台灣人淡，眼窩好像也比較深。

「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」

說真的，我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。

「看出來了嗎？我的瞳孔帶點綠色。」

『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』

「胡扯。」她笑了一聲，「你知道愛爾蘭嗎？」

『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』

「愛爾蘭人崇尚自由，北愛爾蘭為了脫離英國的統治，手段難免偏激。」她撥了撥頭髮，又戴上她的紫色鏡框眼鏡：「你知道嗎？其實台灣跟愛爾蘭很像。」

『很像？不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』

「我才不是指這個。愛爾蘭並不大，即使包含英國控制的北愛爾蘭在內，也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國，雨水豐沛，境內多翠綠草地，號稱“翡翠島”，跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」

「12世紀下半葉，英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國七百多年的統治而成為自由邦，1948年建立共和國，不過不包括北愛爾蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中，愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色，而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物，就是葉慈。」

『所以妳才這麼喜歡葉慈？甚至店名也叫葉慈？』

「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡，它象徵著自由與寬容。」

『自由？寬容？』

「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌和咖啡這兩種完全不同的飲料，不正是寬容的表現？而且更好玩的是，愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡！」

『那麼愛爾蘭咖啡，究竟是咖啡？還是雞尾酒？』

「不管是咖啡還是雞尾酒，都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成什麼飲料，愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為沒有崇尚自由與寬大包容，就沒有愛爾蘭咖啡。」

她倒了些水給我，接著說：「就像生活在台灣的人，不管是被歸類為本省人或外省人，都是台灣人。」

我彷彿被電了一下，仔細思考她話中的深意。

如果與台灣類似的愛爾蘭，能因自由與寬容，融合咖啡與威士忌，誕生出愛爾蘭咖啡，而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢？

也許她並沒有絃外之音，因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理，那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民，又怎能體會呢？

愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去，我看了看錶，站起身無奈地說：『又該去坐車了。』

「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人，所以我堅持請客。」

『大姐，您又來了。』

「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之，就這樣囉。」

『可是………』她搖了搖手，不讓我說下去。

「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事？」

『當然想啊。』我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。

「下次你來時，我再告訴你。」

『我就知道妳會這麼說。』

日子是件非常奇怪的東西，奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內，畫了一根中指。如今我畫的卻是大拇指。

我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北？還是為了那個女孩？我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。

「請問要點茶或咖啡？」

『咖啡。』

「請問您要哪種咖啡？」

『愛爾蘭咖啡。』

「你今天來早了半個小時。」

『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』

「先說好，這個故事只是傳說，你不必太當真。」

『嗯。說吧。』

「關於愛爾蘭咖啡，還有一則浪漫的愛情故事哦。」

『妳別浪費小說篇幅，快說吧。』

「呵呵，你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因？」

她停了下來，拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。

這傢伙，我如果不扮演好奇的聽眾，她就會故意不繼續說。

『想啊。為什麼呢？』

「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎？」她又開始擦吧檯。

『大姐，您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』

「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」

『嗯。』

「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯……吧檯又髒了。」

『拜託別再擦吧檯了。』

「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」

『那她一定不是長榮航空的空姐。』

「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。」

『有原則就有例外，妳不能以偏蓋全啊。然後呢？』

「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她每次來到吧檯，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。」

『為什麼要點雞尾酒？』

「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入Menu裏，希望女孩能夠發現。」

「只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡，並且點了它。嗯，我說完了。」

『就這麼簡單？』

「簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？」

「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。」

她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。

「首先是威士忌與咖啡的比例，」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線：「威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。」

她再將手指往上移到第二條金線：

「咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。」

「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。」

她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。

「被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。」

『為什麼會這樣呢？』

「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎她是否會感動呀。」

「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？」

『等會吧。妳別轉移話題，然後呢？』

「欲知詳情，請見下回分曉。」

『喂。』

「不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。」

『只要我還要來台北開會的話，我一定會來的。』

「只要你還來台北的話……」她喃喃自語地低聲重複這句話。

她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。

我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。

我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。尤其是那雙會說故事的眼睛。

「你看著我幹嘛？」她好像有點不好意思。

『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我，又怎麼知道我看妳呢？』

「快趁熱喝吧。」

『嗯。』

「台北愈來愈冷了，下次外套穿厚一點。」

『嗯。』

「別嗯啊嗯的，著涼感冒就慘了，尤其你又要搭夜車。」

『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』

「傻瓜。」

『妳在罵我呢，妳知道嗎？』

「快喝啦！」

「你該去坐車囉。」

我點點頭，準備掏出皮夾時，她又說：「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人，所以我堅持請客。」

『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』

「我才不要咧……」她吐了吐舌頭，接著說：「下次你來時，我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」

『好啊。下禮拜見。』

「喂！」

我剛好走到巷口的鳳凰樹下，卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。

『怎麼了？你後悔了，想收錢了吧？』

「才不呢。你的公事包忘了帶走。」

『喔。謝謝妳。』

「虧我還說你是細心謹慎的人，沒想到你這麼粗心。」

『如果我不粗心的話，就不會認識妳了。』

「為什麼？」

『欲知詳情，請見下回分曉。』

「呵呵……你別學我。快說吧。」

巷口路燈的光亮，從鳳凰樹葉間的縫隙，灑了下來。也許是樹葉的反光作用，我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。

『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機，而錯過的理由是研究報告忘了帶。』

「就這麼簡單？」

『簡單？你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎？』我又學了她的語氣，這讓她在樹下的身影與樹影，同時搖曳了起來。

『外面很冷，快回去吧。』

「好。」她沈默了一下，又問：「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎？」

『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』

「而且什麼？」

『而且我喜歡啊。』

「你喜歡什麼？愛爾蘭咖啡？還是“Yeats”？還是……」

『還是什麼？』

她微笑不答。

也好，反正我也不知道答案。

我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮，不自覺地稱讚：『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』

「鳳凰樹？這是菩提樹呀！」

『是菩提樹嗎？』

「你連鳳凰和菩提都分不清嗎？」

『菩提本無樹，鳳凰展翅拍。本來都非樹，何必費疑猜。阿彌陀佛……這是高深的禪學，妳不懂的。』

「聽你在胡扯。快去坐車啦！」

『嗯。我下禮拜再來。』

「嗯。我會等你。」

回台南沒幾天，我不小心病了。剛開始還好，只是頭昏喉嚨痛而已。後來發高燒，我便請了假，在家休養。星期四到了，也沒去台北開會，只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。

再度到“Yeats”時，已經是兩個禮拜後的事。誰知道到了店門口一看，竟然掛了個“CLOSE”的牌子。這一驚真是非同小可，呆住了十分鐘左右。只好在“Yeats”與鳳凰樹，喔，不，是菩提樹間，來回走動。徘徊了約半個多小時，突然看到有個人影在遠處甩開黑暗，慢慢走來。

『妳怎麼現在才來？』

「你才等不到一個小時，我可是等了你兩個禮拜。」

她好像有點生氣的樣子，我只好一言不發地跟著她走進巷內。她拿出鑰匙開了門，打亮了燈，走進吧檯，轉身洗杯子。水龍頭哇哇地哭了出來，杯盤清脆地碰撞著，但她就是不出聲。

『我……我上星期發高燒，所以沒來台北啊。』

「真的嗎？」她轉過頭來，帶著訝異與關心的眼神。

『嗯。』

「那你好點了嗎？」

『我病好了啊。』

她擦乾了手，坐在吧檯邊，用手指輕輕觸一下我的額頭。

『妳剛剛為什麼不說話？還有今天怎麼不開店？』

「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎？」

『沒事幹嘛生氣？』

「你知道上星期我等了你多久？」

『我當然不知道啊。』

「我等到天亮。」

『啊？對不起，我不是故意的。』

「好吧。原諒你了。」

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「請問要點茶或咖啡？」

『咖啡。』

「請問您要哪種咖啡？」

『愛爾蘭咖啡。』

「需要加眼淚嗎？」

『啊？什麼？』

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「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久？」

『多久？』

「整整一年。」

『啊？這麼久？』

「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」

『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡？』

「沒錯。因為只有她才點得到。」

『為什麼？』

她沒有回答我的問題，繼續說：「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。」

『Farewell？』

「Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops？」

『tear drops？』

「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」

「她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？”。」

「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。」

「空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」

「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。」

「好了，故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」

『別偷偷地幫我加眼淚喔。』

「哼。就算加了你也喝不出來。」

『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』

「你上禮拜讓我白等，我還沒跟你算帳呢。」

『妳別自責了。我已經原諒妳了。』

「你………」她指著我：「不跟你說話了。」她白了我一眼，便專心地煮愛爾蘭咖啡。

這次能待在“Yeats”比較短，愛爾蘭咖啡剛喝完，也是該坐車的時候。

『妳今天的堅持是什麼呢？』

「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人，所以我堅持請客。」

『心情？』

「剛剛說過了呀，愛爾蘭咖啡，適合思念發酵時的心情。」

『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』

「下星期別再生病了。」

『妳放心。即使在醫院打點滴，我也會抱著點滴趕來的。』

「傻瓜，別亂說話。把外套先穿上，再出去坐車吧。」

日子愈來愈冷，南北的氣候差異也愈來愈大。常常台南晴朗而微涼，台北卻是又濕又寒冷。有一次台北下雨，她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。又說錯了，是菩提樹。

『其他客人怎麼辦？』

「被我打發走了。」

『妳這麼狠？』

「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」

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「請問要點茶或咖啡？」

『咖啡。』

「請問您要哪種咖啡？」

『愛爾蘭咖啡。』

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這種對白一直沒變，我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。不過我問了她幾次，她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內，只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。

那年12月的第三個星期四，還剛好碰到她的生日。

『這麼巧？嗯……原來妳是射手座的。』

「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」

『為什麼？』

「射手座，又叫人馬座，宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」

她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。

每次該去坐車時，我總會覺得公事包比來台北前重多了。

「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我堅持請客。」

「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人，所以我堅持請客。」

「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人，所以我堅持請客。」

「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人，所以我堅持請客。」

她總會隨便找到一個堅持的理由。

即使真的掰不出理由，她也會說：「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」

隔年年初，這個研究計畫得做最後的期末報告。我打了條領帶，準備上台解說研究成果，讓付錢的大爺們甘心。順利的話，這將是我最後一次因公事而來台北。

當然有空的話，我仍然可以隨時到台北。只是對現代人而言，等到真正“有空”時，通常已經不知道是何年何月的事了。

而且重點是，我失去了來“Yeats”的“理由”。任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到“Yeats”的理由是？

我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，會讓愛爾蘭咖啡不再純正。

「請問要點茶或咖啡？」

『咖啡。』

「請問您要哪種咖啡？」

『愛爾蘭咖啡。』

「你今天打領帶幹嘛？」

『因為……因為今天要期末報告，所以我……我要打領帶。』我因為有點心虛而顯得口吃。

她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。

「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」

我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。

她沒追問。

機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）倒愛爾蘭威士忌。（倒太多了！）超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。索性一飲而盡。

再重新倒愛爾蘭威士忌。加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。

「喝吧。」她開了口。

「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。

『嗯。』

「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家咖啡館，開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈重視氣氛和咖啡杯盤的講究，咖啡本身反而不是那麼受重視。」

「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家“Yeats”。」

「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」

「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」

氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，而不是愛爾蘭威士忌。

她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu：「你看看有什麼不同？」

我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！

我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。

『為什麼妳要做兩份Menu？』

「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」

「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」

「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」

「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」

「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」

「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」

「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」

她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。

「今天再讓我堅持一次吧。」

『妳今天的堅持是？』

「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情，所以我堅持請客。」

『是什麼樣的心情？』

「思念的絕望。思念跟火車不一樣，思念總是只有一個方向。愛爾蘭咖啡可以流傳下來，但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」

『妳思念誰呢？』

「一個細心謹慎的人。」

輪到我不說話了。

「對不起……」我們同時沈默了許久，她才開口：「我剛剛忘了幫你加眼淚。」

她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯，怔怔地凝視半晌。「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了，為什麼我這麼粗心呢？」

她的眼淚突然汨汨地湧出，從綠色的愛爾蘭草原，滴落到愛爾蘭咖啡杯內然後用右手食指，醮著眼淚，在愛爾蘭咖啡杯口，畫圈。

一圈又一圈。

畫到第五圈時，她抬起頭，淚眼婆娑地說：「Farewell。」

『Farewell。』我也跟著說。

我們沒說Goodbye。

回到台南，繼續規律的上班生活。不用每星期固定出差的日子，格外顯得平淡。偶爾跟同事們泡泡咖啡館，我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。有就點，沒有就算了。即使點到愛爾蘭咖啡，通常只是材料相似罷了。

換言之，對很多咖啡館而言，愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。有的甚至還改加白蘭地。更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。

冬天快過去了，最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始？還是該結束？

愛爾蘭咖啡和她，我到底最喜歡什麼呢？我好像無法分別出對這兩者感情的差異，正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒，又是咖啡；那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她？

剛過完農曆年，幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。回程時，在台東火車站附近的咖啡館，我竟點到了愛爾蘭咖啡。杯子對了，香味對了，連口感也對了。只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。

我一面喝，一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。喝完後，酒精不僅燃燒了肚腹，連心也跟著燒了起來。好像有種液體從眼角竄出，滑過臉頰，流進嘴裏。有點鹹，又帶點酸澀。

我和她一樣，終於也嚐到了思念發酵的味道。

我等不及星期四的到來，也不需要等星期四的到來。思念這東西根本不長眼睛，當思念之潮來襲時，是不挑時間地點的。

下了班，趕上最後一班台南往台北的飛機，到了台北。離午夜12點還有一些時間，就站在巷口的菩提樹下等。嗯，終於說對了，不再說成是鳳凰樹。

我推開“Yeats”的門，然後把寒冷關在門外。她正拿著抹布，低頭擦拭吧檯。

「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。

我走到吧檯邊，坐下。

『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎？』

她微微顫了一下，突然停止擦拭的動作。抬起了頭。

「請問要點茶或咖啡？」

『咖啡。』

「請問您要哪種咖啡？」

『愛爾蘭咖啡。』

「你又跑來台北幹嘛？」

『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』

「需要加眼淚嗎？」

『不需要了。』

「為什麼？」

『因為我終於知道思念一個人時，是什麼樣的心情。』

「你思念誰呢？」

『一個認真而堅持的人。』

她仰起頭，微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。卻怎麼也拿不下來。

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